Ventes aux enchères 25,20 €/kg de carcasse pour une blonde d’Aquitaine

Pour sa huitième édition, la vente de blondes d’Aquitaine de boucherie s’est déroulée devant des gradins bien remplis. Hyaline, pesant 912 kg, a remporté les enchères. Un boucher de Fère-en-Tardenois, dans l’Aisne, l’a achetée 25,20 €/kg.

Restaurateurs et bouchers d’un peu partout en France ont participé aux enchères. La dernière vache, Inès, appartenant au Gaec des Nauzes, dans le Tarn, a été achetée par l’enseigne Lidl.